宝鸡辣椒历史悠久,2012年获得地理标志产品保护_宝鸡辣椒网
宝椒品种
宝鸡辣椒历史悠久,2012年获得地理标志产品保护

  宝鸡辣椒,素称线辣椒、辣子、秦椒,国际贸易中统称“西安椒干”,具有身条细长、皱纹均匀、色泽鲜红、辣味佳美等特点。产品不但畅 销国内,还深受日本、韩国、新加坡、以及港澳台等国家和地区的喜爱。

  宝鸡辣椒的种植历史其实从明代就已经开始。据《宝鸡市志》记载,辣椒明末引入宝鸡,清以后种植渐多,产品素“秦椒”。据清道光《千 阳县志》记载,蔬菜有花椒、辣椒等21种。又据《宝鸡县志》记载,辣椒(又称秦椒),明代始有种植,清代渐多,国民年间,渭、千河川 道农民皆喜种植。

  根据《地理标志产品保护规定》,国家质检总局组织专家对宝鸡辣椒地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格,批准宝鸡辣椒为地理标 志保护产品,自2012年1月18日起实施保护。

一、产地范围。
  宝鸡辣椒产地范围为陕西省宝鸡市凤翔县城关镇、横水镇、彪角镇、郭店镇、糜杆桥乡、唐村乡、柳林镇、董家河乡、南指挥镇、田家庄镇 、范家寨乡、陈村镇、汉封乡、尹家务乡、虢王镇15个乡镇,岐山县凤鸣镇、大营乡、故郡乡、益店镇、青化镇、京当乡、蒲村镇、祝家庄 乡、枣林乡、雍川乡、蔡家坡镇、五丈原镇、曹家乡、安乐乡14个乡镇,眉县青化乡、横渠镇、槐芽镇、金渠镇、汤峪镇、营头镇、首善镇 、齐镇、常兴镇、马家镇10个乡镇,扶风县召公镇、法门镇、天度镇、南阳镇、城关镇、降帐镇6个乡镇,千阳县崔家头镇、柿沟乡、水沟 镇、草碧镇、寇家和乡、城关镇6个乡镇,陇县东凤镇、杜阳镇、牙科乡、东南镇、八渡乡、城关镇6个乡镇,陈仓区天王镇、蟠溪镇、千河 乡3个乡镇现辖行政区域。

二、专用标志使用。
  宝鸡辣椒产地范围内的生产者,可向陕西省宝鸡市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经陕西省质量技术监督局审 核,报国家质检总局核准后予以公告。宝鸡辣椒的法定检测机构由陕西省质量技术监督局负责指定。

三、质量技术要求
(一)品种。

8212、8819、陕椒2001、陕研168。

(二)立地条件。
土壤类型以黄绵土、褐土为主,质地为重壤或中壤,土壤有机质含量≥1.4%,耕层厚度≥20cm,土壤pH值7.0至8.0。

(三)栽培管理。
1.育苗:3月上、中旬播种,苗龄50至60天,每平米苗数≤1500株。
2.定植:4月底至5月中旬。双株或三株定植,定植密度每公顷≤80000穴。
3.施肥:每公顷施入农家有机肥≥750000kg。
4.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。

(四)采收与干制。
9月下旬至10月上旬,果实全红时收获。自然干燥或人工烘干至含水量≤12%。

(五)质量特色。
1.感官特色:辣椒长度14cm至20cm,果面皱纹均匀、色泽鲜红,油泼香味浓郁。
2.理化指标:辣椒素含量≥0.8%,粗纤维(干态)含量≤20%。
3. 安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

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