关于秦椒_宝鸡辣椒网
宝椒品种
关于秦椒

一、秦椒特点

  秦椒又称“线辣椒”,因其具有“身条细长,皱纹密细,色泽鲜红,辣味佳美”四大特点,举世闻名,在国际市场被誉为“椒中之王”,是陕西唯一走俏国内外市场的名优特农产品。

  秦椒种植史可上溯到秦朝,在辣椒市场上,“秦椒”二字就是色泽鲜艳、品质优良的代名词。九十年代以前,“秦椒”就已打入了国际市场,远销到新加坡、马来西亚等东南亚国家。九十年代以后,随着农业产业结构的调整,气候、土壤、水利等条件都特别适合种辣椒的宝鸡、渭南等开始大面积种植。由于辣椒具有较高的营养价值,是一种世界范围消费的调料,市场前景广阔。

二、秦椒的食疗作用

  当辣椒的辣味刺激舌头、嘴的神经末梢,大脑会立即命令全身“戒备”:心跳加速、唾液或汗液分泌增加、肠胃加倍“工作”,同时释放出内啡肽。若再吃一口,脑部又会以为有痛苦袭来,释放出更多的内啡呔。持续不断释放出的内啡呔,会使人感到轻松兴奋,产生吃辣后的“快感”。吃辣椒上瘾的另一个因素是辣椒素的作用。当味觉感觉细胞接触到辣椒素后会更敏感,从而感觉食物的美味。

  在人们吃辣椒时,只要不将口腔辣伤,味觉反而敏感了。此外,在食用辣椒时,口腔内的唾液、胃液分泌增多,胃肠蠕动加速,人在吃饭不香、饭量减少时,就产生吃辣椒的念头。事实上,不管吃辣成瘾与否,适量吃辣椒对人体有一定的食疗作用。

  1、健胃、助消化。

  如前所述,辣椒对口腔及胃肠有刺激作用,能增强肠胃蠕动,促进消化液分泌,改善食欲,并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查,发现这些普遍喜食辣椒的省区,胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放,有利于促进胃黏膜的再生,维持胃肠细胞功能,防治胃溃疡。

  2、预防胆结石。

  常吃辣椒能预防胆结石。辣椒含有丰富的维生素,尤其是维生素C,可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,从而预防胆结石。
  红苹果红辣椒防治乳癌----研究人员最近发现,红苹果和红辣椒等“红皮”水果和蔬菜对乳腺癌等肿瘤疾病有防治作用 。

  3、改善心脏功能。

  以辣椒为主要原料,配以大蒜、山楂的提取物及维生素E,制成“保健品”,食用后能改善心脏功能,促进血液循环。此外,常食辣椒可降低血脂,减少血栓形成,对心血管系统疾病有一定预防作用。

  4、降血糖。

  牙买加的科学家通过实验证明,辣椒素能显著降低血糖水平。

  5、缓解皮肤疼痛。

  研究发现,辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。

  6、辣椒有减肥作用。

  辣椒含有一种成分,能有效地燃烧体内的脂肪,促进新陈代谢,从而达到减肥的效果。在日本市场上,已有多种适合女性食用的辣椒制品。

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